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              白酒批發瀘州窖酒新龍窖52度鐵盒六瓶白酒瀘州窖酒新龍窖濃香

              發布日期:2020-08-03    尉氏縣城關龍興向榮副食商行
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              鄭州發貨

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              瀘州窖酒新龍窖,鐵盒包裝,52度整箱六瓶




              瀘州老窖酒的釀造技藝,發源于古江陽,是在秦漢以來的川南酒業發展這一特定歷史時空氛圍下,逐漸孕育,興于唐宋,并在元、明、清三代得以創制、雛型、定型及成熟的。兩千年來,世代相傳,形成了獨特的、舉世無雙的酒文化。

              據瀘州出土文物考察,瀘州酒史可追溯到秦漢時期,這可從瀘州出土的漢代陶角酒杯、漢代飲酒陶傭以及漢代畫像石棺上的巫術祈禱圖上得到證明。

              宋代,瀘州以盛產糯米、 高粱 、玉米著稱于世,釀酒原料十分豐富,據《宋史食貨志》記載,宋代也出現了"大酒"、"小酒"之分。這種酒,當年釀制,無需貯存。所謂"大酒",就是一種蒸餾酒,從《酒史》的記載可以知道,大酒是經過臘月下料,采取蒸餾工藝,從糊化后的高粱酒糟中烤制出來的酒。而且,經過"釀"、"蒸"出來的白酒,還要儲存半年,待其自然醇化老熟,方可出售,即史稱"侯夏而出",這種施曲蒸釀、儲存醇化的"大酒"在原料的選用、工藝的操作、發酵方式以及酒的品質方面都已經與瀘州濃香型曲酒非常接近,可以說是今日瀘州老窖大曲酒的前身。

              宋代的瀘州設了六個收稅的"商務"機關,其中一個即是征收酒稅的"酒務"。

              元、明時期瀘州大曲酒已正式成型,據清《閱微堂雜記》記載,元代泰定元年瀘州也釀制出了**代瀘州老窖大曲酒。明代洪熙元年的施進章研究了窖藏釀酒,F在唯有可考究的為明代萬歷年間的舒聚源作坊窖池,距今也有400多年的歷史,它就是利用前期以酒培植窖泥,后期以窖泥養酒的相輔相成的關系,使微生物通過酒糟層層竄入酒體中而釀造出凈爽、甘甜、醇厚、豐滿的瀘州老窖酒。該糟房留傳下來的窖池即是現在尚在使用的瀘州老窖明代老窖池。

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